猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗是猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什(shén)么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚(dù)上最(zuì)肥厚(hòu)的部(bù)分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹(pēng)调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选购。<手握日月摘星辰,世间无我这般人，李白的诗一剑霜寒十四州/p>

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)——猪(zhū)肚

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