燕京啤(pí)酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据2022年年报(bào)，去(qù)年燕(yàn)京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过(guò)去一(yī)年实现营收和净利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数据(jù)显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿(yì)元，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业调(diào)整产(chǎn)品结构(gòu)、上(shàng)调产品售价的(de)结果(guǒ)。

　　相比于净利润的高增长，上述(shù)三家啤酒上市公司的(de)营收增(zēng)长幅度并不(bù)大，销(xiāo)量(liàng)增长也不如人意。不(bù)过，其高端(duān)产品的表现却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长的(de)背后亦(yì)不乏关厂减员、出(chū)售土(tǔ)地等降低经营(yíng)成(chéng)本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业(yè)关(guān)停部分工厂是(shì)为(wèi)了(le)提高运行效率，降低运(yùn)营成本(běn)，同时淘(táo)汰低端(duān)落后产能，而新增产能是为了利用自身品(pǐn)牌、品质(zhì)和区位优势(shì)，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合整(zhěng)个行业消(xiāo)费(fèi)结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动辄(zhé)上千元(yuán)，啤酒迎来高价(jià)潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依靠(kào)卖更多的啤酒来拉动业绩(jì)增(zēng)长变得越来越(yuè)难。

　　过去一年(nián)，上述三(sān)家啤酒上市(shì)公司的产品(pǐn)销量增长幅(fú)度均在(zài)个位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒(jiǔ)销量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升(shēng)，同比增(zēng)长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千(qiān)升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量(liàng)增长(zhǎng)乏(fá)力的局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目光(guāng)锁定在(zài)高端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品(pǐn)牌组合(hé)建(jiàn)设(shè)，并推出多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基(jī)础上推出首款超(chāo)高端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等(děng)产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同时，也加快布局高(gāo)端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实施大(dà)单品(pǐn)战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代表的(de)大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断(duàn)上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名(míng)为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量(liàng)约210.2万(wàn)千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量(liàng)293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产品销量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒(jiǔ)的核心(xīn)大单(dān)品(pǐn)“燕京U8”的(de)销量达39万千升，同比增杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券(quàn)研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和(hé)华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始筹划拓展(zhǎn)非(fēi)啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东景芝(zhī)白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润啤酒又(yòu)相继(jì)收(shōu)购金(jīn)种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒(jiǔ)业(yè)股权，成为这(zhè)两(liǎ杨亿巧对中杨大年对的对子好在哪里，杨亿巧对中会杨大年适来白事是什么意思ng)家白酒企(qǐ)业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业(yè)内普遍认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来(lái)实现高端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地(dì)，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但(dàn)净(jìng)利润(rùn)大多实(shí)现了可观的增长(zhǎng)，除了高端(duān)化战略带来的拉动效应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的(de)策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒(jiǔ)在年报(bào)中透露，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒(jiǔ)厂，目前正(zhèng)持续推动优(yōu)化产(chǎn)能布局(jú)，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)于2022年一(yī)次性(xìng)确认员工补偿(cháng)及安置费(fèi)用和关厂相关(guān)的固定(dìng)资产减(jiǎn)值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内啤酒企(qǐ)业优化经(jīng)营的常用手段。燕京啤酒在近(jìn)期的(de)投资(zī)者交流会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始(shǐ)进行(xíng)关厂动(dòng)作(zuò)，同时调(diào)整和精(jīng)简总部和工厂(chǎng)员工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层(céng)级，未来公司(sī)销售、管理费用(yòng)率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出现较(jiào)大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人员减少的(de)趋势仍在(zài)延续(xù)，全(quán)年共聘(pìn)用(yòng)约(yuē)2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公司增厚(hòu)了利(lì)润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公(gōng)告称(chēng)，董事(shì)会同意政府对公司所属杨(yáng)家群货(huò)场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾(céng)通过资产处(chù)置的方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的(de)收益，较(jiào)上一年增加4.86亿元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这(zhè)部分(fēn)收益主要系(xì)公司取得(dé)处置土地(dì)使用权等长(zhǎng)期(qī)资产的收益同比(bǐ)增加所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公(gōng)司、华(huá)润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）投资有(yǒu)限(xiàn)公司及本公(gōng)司(sī)间接全资附(fù)属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中国）有限(xiàn)公司(sī)签订搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来了当年约三成(chéng)的利润。

　　而(ér)在(zài)关厂裁员的同时，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业也在筹划(huà)新增产(chǎn)能。

　　根据官(guān)方资(zī)料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬迁新建项(xiàng)目(mù)、喜力厦门(mén)40万千升/年新建(jiàn)项目等，同时还有8个(gè)项目正式(shì)投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔南(nán)工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产线(xiàn)项目(mù)等(děng)。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤(pí)酒与(yǔ)青岛啤酒也在年(nián)度报告中(zhōng)披(pī)露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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